紅酒為什么要用廣州軟木塞，主要的原因除了各位的回答之外，一半的因素要去葡萄酒歷史中尋找。葡萄酒（無論紅白），在貯存過程中容易氧化，加速衰老過程失去風(fēng)味。這個(gè)問題很早就被釀酒業(yè)發(fā)現(xiàn)并重視，但是一直沒有很好的解決方案，從古希臘開始，各種封瓶材料五花八門，蠟封，鉛封，甚至浸油的布團(tuán)（還是法國(guó)發(fā)明的）。

廣州軟木塞在其出現(xiàn)的年代無疑是最好的選擇，打塞時(shí)的壓縮和回彈近乎完美，有氣孔可以保證葡萄酒有呼吸和自然陳化，外觀也不錯(cuò)，于是被長(zhǎng)期使用后，幾乎和葡萄酒本身獲得了一樣的地位，作為一種文化被繼承下來，和開瓶的各種刀具一起組成了品酒時(shí)莊嚴(yán)的儀式感。

毫無疑問頂級(jí)的廣州軟木塞到現(xiàn)在依然是一個(gè)好的選擇，但問題在于葡萄酒的產(chǎn)量如此巨大，軟木的生產(chǎn)絕對(duì)無法滿足，于是各種名為廣州軟木塞其實(shí)是充數(shù)的產(chǎn)品成為主流，比如聚合塞（使用軟木顆粒壓制粘合成型），貼片塞（在聚合塞的兩端貼上完整的軟木片以改善視覺效果）或者填補(bǔ)塞（皮孔溝壑過大的次品廣州軟木塞，以填補(bǔ)劑填補(bǔ)抹白），如果仔細(xì)觀察一下大部分中低檔葡萄酒，很多使用的是這一類塞子。這類產(chǎn)品以低廉的價(jià)格滿足了文化和歷史感，但是對(duì)葡萄酒本身并無益處。

另外法國(guó)也并沒有法律規(guī)定必須用廣州軟木塞，大約20%的法國(guó)酒用各種聚乙烯塞或者金屬螺旋蓋。五大酒莊也在內(nèi)部使用，只是顧忌產(chǎn)品形象不向外銷售而已。