在很多人眼中
喝葡萄酒是一件
高端優(yōu)雅的事情
特別是軟木塞緩緩拔出來
那“嘭”的一聲
愛喝酒的人似乎都認為
這是喝酒前必備的儀式感
早在中世紀末,
擁有悠久釀酒史的歐洲人
就開始用天然橡木皮
切割成的軟木塞來封瓶
以更好地保證酒的呼吸通暢
17世紀后
軟木塞作為葡萄酒瓶塞的歷史
才正式開啟
其實,軟木塞跟我們熟悉的香檳
有著很深聯(lián)系
它是在法國修士創(chuàng)造香檳
釀造起泡酒之后
才逐漸流行起來的。
來,緩慢、細微的氧化過程,
能讓葡萄酒由穩(wěn)定變得醇厚、芳香,
二來,軟木塞的成分浸泡到酒里,
會增加酒的結(jié)構(gòu)感,使酒體更加復雜。
以至于我們所有的耐心和小心翼翼,
都有等待的意義
軟木塞不完美
卻能讓葡萄酒不辜負我們的期待~